Weine mit Speisen nach Zubereitungsart / Wine and Food Matching by preparation method – deutsch/english- 27.03.21

CHF390.00

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Description

 

Atelier – Association des vins et des mets

Zweisprachige Unterricht in der deutsche und englische Sprache. Kursunterlagen in der deutsche oder englische Sprache

Workshop – Wine with Food

Bilingual instruction, in the English and German language, course material in the English or German language

Samstag, den 27. März 2021 Saturday, the 27th of March 2021
ab 08:15 Willkommen from 08:15 Welcome
08:30 Kursablauf und die Lernziele 08:30 Course schedule and the learning outcomes
08:45 Praktische Einführung in die Grundprinzipien 08:45 Practical introduction to the principles
09:10 dämpfen / pochieren 09:10 steaming / poaching
10:15 sautieren / fritieren 10:15 sauteing / frying
12:00 Mittagspause 12:00 Lunch break
13:00 braisieren 13:00 braising
13:30 grillieren 13:30 grilling
14:00 rotieren 14:00 roasting
14:30 Die Saucen 14:30 Sauces
15:00 Käse 15:00 Cheese
15:45 Süssspeisen/Dessert 15:45 Dessert
16:30 Fragen und Ende des Workshops 16:30 Questions and end of the Workshop
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