Description
| Atelier – Association des vins et des mets
Zweisprachige Unterricht in der deutsche und englische Sprache. Kursunterlagen in der deutsche oder englische Sprache |
Workshop – Wine with Food
Bilingual instruction, in the English and German language, course material in the English or German language |
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| Samstag, den 27. März 2021 | Saturday, the 27th of March 2021 | ||
| ab 08:15 | Willkommen | from 08:15 | Welcome |
| 08:30 | Kursablauf und die Lernziele | 08:30 | Course schedule and the learning outcomes |
| 08:45 | Praktische Einführung in die Grundprinzipien | 08:45 | Practical introduction to the principles |
| 09:10 | dämpfen / pochieren | 09:10 | steaming / poaching |
| 10:15 | sautieren / fritieren | 10:15 | sauteing / frying |
| 12:00 | Mittagspause | 12:00 | Lunch break |
| 13:00 | braisieren | 13:00 | braising |
| 13:30 | grillieren | 13:30 | grilling |
| 14:00 | rotieren | 14:00 | roasting |
| 14:30 | Die Saucen | 14:30 | Sauces |
| 15:00 | Käse | 15:00 | Cheese |
| 15:45 | Süssspeisen/Dessert | 15:45 | Dessert |
| 16:30 | Fragen und Ende des Workshops | 16:30 | Questions and end of the Workshop |
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