Service avancé / Advanced Weinservice – 09.11.2020 – français/deutsch – Fribourg

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Description

Advanced Weinservicekurs

Zweisprachige Unterricht, Kursmaterial und Prüfung in der deutsche oder französische Sprache

Cours de service avancé du vin

Enseignement bilingue, matériel du cours et examen en langue française ou allemande

Montag, den 9. November 2020 Lundi, le 9 novembre 2020
ab 08:15 Willkommen à partir de 08:15 Bienvenue
08:30 Kurseinführung und Lernziele 08:30 Introduction au cours et aux objectifs
08:45 Revision der Grundsätze 08:45 Revision des règles de base
09:15 Wein dekantieren 09:15 Décanter un vin
10:15 Die Servicetemperatur der Schaumweine behalten und der Schaumweinservice 10:15 Maintenir la temperature de service des vins et des vins mousseux
12:00 Mittagspause 12:00 Pause déjeuner
13:30 Dienstleistung 13:30 Service à la clientèle
14:30 Wein und Speisen Harmonie 14:30 Association des vins et des mets
16:00 Weiterentwicklung und das Service Training von andere 16:00 La formation continue et la formation des autres
16:30 Fragen und Ende vom ersten Kurstag 16:30 Questions et fin de la première journée du cours
  Montag, den 16. November 2020   Lundi, le 16 novembre 2020
ab 08:15 Willkommen à partir de 08:15 Bienvenue
08:30 Zusammenstellung und Organisation einer Weinkarte 08:30 Le développement et l’organisation d’une carte à vin
10:30

Strategie und Preispolitik für den Weinverkauf

10:30

Strategie et la politique des prix dans la vente des vins

11:30

Kontrolle der Kosten

11:30 Le contrôle des coûts
12:00 Fragen und Feedback 12:00 Questions et feedback
12:10 Mittagspause 12:10 Pause déjeuner
14:00 Weinservice advanced – Prüfung 14:00 Examen – techniques de service avancé
15:30 Prüfung und Kursende 15:30 Fin de l’examen et du cours 
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