HoReCa Professionnel en vins-Bienne- 10.08.2020

CHF840.00

Le certificat et le certificat avancé en gestion des opérations portent sur la connaissance du produit et sur l’aspect gestion de la gestion des recettes.
Le certificat (ou certificat avancé) comprend à la fois des cours de connaissance des produits avec certification individuelle et des cours de gestion sur la manière d’utiliser les produits pour augmenter et maintenir les revenus par la vente.

Le certificat en gestion des opérations est délivré à l’issue des cours/modules suivants :

  • Niveau 1 – Introduction au vin et au vin suisse
  • HoReCa Wine Professional (qui comprend le cours d’introduction au vin et au vin suisse)
  • Mixologie classique par l’Union suisse des barmans
  • Niveau 2 – WSET® en vins
  • Niveau 2 – WSET® en spiritueux
  • Service de vins avancé
  • Conception d’une liste des boissons
  • Analyse des performances pour les listes de boissons
  • Gérer les opérations de la cave et des boissons

Le certificat avancé en gestion des opérations est délivré à l’issue des mêmes modules et cours que le certificat en gestion des opérations ainsi que des cours suivants :

  • Niveau 3 – WSET® in Wines
  • Niveau 3 – Certificat avancé en vins suisses

N.B. En fonction de votre expérience préalable (apprentissage ou autre), vous pourriez avoir droit à un crédit pour un ou deux des modules ou cours susmentionnés. Veuillez nous contacter pour savoir quels cours ou modules vous devrez suivre et pour que nous puissions préparer un programme d’études en fonction de vos besoins.

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Description

Niveau 1 – Introduction au vin et au vin suisse / Niveau 1 – Service du vin

Bienvenue des participants à partir de 08:15

Les cours commencent à 08:30 (enseignement, matériel d’étude et examen en langue française)

Lundi, le 10 août 2020
à partir de: 08:15 Bienvenue
08:30 Introduction au cours et aux objectifs
09:00 Le vignoble Suisse
10:00 Le vin blanc
11:30 Pause déjeuner
12:30 Le vin rouge et le vin rosé
13:30 Exercice pratique – association des vins et des mets
15:00 Question et révision
15:15 Courte pause
15:30 Examen
16:30 Fin de l’éxamen et du premier jour du cours
  Lundi, le 17 août 2020
ab 08:15
Bienvenue
08:30 Introduction au cours et aux objectifs
09:00 Introduction au service du vin
09:30 Service à la clientèle
10:30 Matériel pour le service du vin
12:00 Pause déjeuner
13:00 Le service du vin
14:00 Révision d’apprentissage
14:20 Courte pause
14:30 Examen
16:30 Fin de l’examen et du cours – feedback
  • Veuillez créer votre profil et connectez-vous afin de pouvoir réserver votre place sur ce cours. 

N.B Nous acceptons les paiements par carte de credit mais vous pouvez aussi payer par virement bancaire. Veuillez noter que nous avons besoin que vous complètez les informations d’inscription (date de naissance inclus), afin de terminer le processus d’inscription le plus vite que possible pour vous.

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