Certificat avancé de service du vin-Bienne-24.08.2020

CHF820.00

Le certificat et le certificat avancé en gestion des opérations portent sur la connaissance du produit et sur l’aspect gestion de la gestion des recettes.
Le certificat (ou certificat avancé) comprend à la fois des cours de connaissance des produits avec certification individuelle et des cours de gestion sur la manière d’utiliser les produits pour augmenter et maintenir les revenus par la vente.

Le certificat en gestion des opérations est délivré à l’issue des cours/modules suivants :

  • Niveau 1 – Introduction au vin et au vin suisse
  • HoReCa Wine Professional (qui comprend le cours d’introduction au vin et au vin suisse)
  • Mixologie classique par l’Union suisse des barmans
  • Niveau 2 – WSET® en vins
  • Niveau 2 – WSET® en spiritueux
  • Service de vins avancé
  • Conception d’une liste des boissons
  • Analyse des performances pour les listes de boissons
  • Gérer les opérations de la cave et des boissons

Le certificat avancé en gestion des opérations est délivré à l’issue des mêmes modules et cours que le certificat en gestion des opérations ainsi que des cours suivants :

  • Niveau 3 – WSET® in Wines
  • Niveau 3 – Certificat avancé en vins suisses

N.B. En fonction de votre expérience préalable (apprentissage ou autre), vous pourriez avoir droit à un crédit pour un ou deux des modules ou cours susmentionnés. Veuillez nous contacter pour savoir quels cours ou modules vous devrez suivre et pour que nous puissions préparer un programme d’études en fonction de vos besoins.

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Description

Certificat avancé de service du vin

Les cours commencent à 08:30 (enseignement, matériel d’étude et examen en langue française)

Lundi, le 24 août 2020
à partir de: 08:15 Bienvenue
08:30 Introduction au cours et aux objectifs
08:45 Révision des bases
09:30 Décanter ou carafer les vins
10:15 Maintenir la tempèrature et le service des vins mousseux
12:00 Pause déjeuner
13:00 Service à la clientèle
14:00 Association des vins et des mets
15:30 Développer et partager les aptitudes de service
16:30 Questions et fin de la première journée
  Lundi, le 31 août 2020
à partir de: 08:15
Bienvenue
08:30 Séléction et organisation d’une carte des vins
09:00 Stratégie de tarification pour la vente des vins
11:00 Contrôle des coûts
12:00 Pause déjeuner
14:00 Examen – Certificat avancé de service du vin
16:30 Fin du cours et de l’examen
  • Veuillez créer votre profil et connectez-vous afin de pouvoir réserver votre place sur ce cours.

N.B. nous acceptons les paiements par carte de credit mais vous pouvez aussi payer par virement bancaire. Veuillez noter que nous avons besoin que vous complétez les informations d’inscription (votre date de naissance inclus) afin de terminer le processus d’inscription le plus rapidement possible pour vous.

Ce cours fait partie intégrante du cours pour la qualification Certificat de Gestion des Opérations et Certificat avancé de Gestion des Opérations.

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