Certificat service avancé/Advanced Weinservice -Biel/Bienne-25.01.2021

CHF820.00

Le certificat et le certificat avancé en gestion des opérations portent sur la connaissance du produit et sur l’aspect gestion de la gestion des recettes.
Le certificat (ou certificat avancé) comprend à la fois des cours de connaissance des produits avec certification individuelle et des cours de gestion sur la manière d’utiliser les produits pour augmenter et maintenir les revenus par la vente.

Le certificat en gestion des opérations est délivré à l’issue des cours/modules suivants :

  • Niveau 1 – Introduction au vin et au vin suisse
  • HoReCa Wine Professional (qui comprend le cours d’introduction au vin et au vin suisse)
  • Mixologie classique par l’Union suisse des barmans
  • Niveau 2 – WSET® en vins
  • Niveau 2 – WSET® en spiritueux
  • Service de vins avancé
  • Conception d’une liste des boissons
  • Analyse des performances pour les listes de boissons
  • Gérer les opérations de la cave et des boissons

Le certificat avancé en gestion des opérations est délivré à l’issue des mêmes modules et cours que le certificat en gestion des opérations ainsi que des cours suivants :

  • Niveau 3 – WSET® in Wines
  • Niveau 3 – Certificat avancé en vins suisses

N.B. En fonction de votre expérience préalable (apprentissage ou autre), vous pourriez avoir droit à un crédit pour un ou deux des modules ou cours susmentionnés. Veuillez nous contacter pour savoir quels cours ou modules vous devrez suivre et pour que nous puissions préparer un programme d’études en fonction de vos besoins.

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Description

Certificat avancé de service du vin

Enseignement bilingue, matériel d’étude et examen en langue française ou allemande

Advanced Weinservice Zweisprachige Unterricht, Kursmaterial und Prüfung in der deutsche oder französische Sprache

Lundi, le 25 janiver 2021 Montag, den 25. Januar 2021
à partir de: 08:15 Bienvenue ab 08:15 Willkomment
08:30 Introduction au cours et aux objectifs 08:30 Kurseinführung und die Lernziele
08:45 Révision des bases 08:45 Revision der Grundlagen
09:30 Décanter ou carafer les vins 09:30 Dekantieren oder Karafieren von Weinen
10:15 Maintenir la tempèrature et le service des vins mousseux 10:15 Aufrechterhaltung der Temperatur und des Servierens von Schaumweinen
12:00 Pause déjeuner 12:00 Mittagspause
13:00 Service à la clientèle 13:00 Kundendienst
14:00 Association des vins et des mets 14:00 Paarung von Wein und Speisen
15:30 Développer et partager les aptitudes de service 15:30 Entwicklung und Austausch von Dienstleistungsfähigkeiten
16:30 Questions et fin de la première journée 16:30 Fragen und Ende des ersten Kurstages
Lundi, le 1 février 2021 Montag, den 1. Februar 2021
à partir de: 08:15
Bienvenue ab 08:15 Willkommen
08:30 Séléction et organisation d’une carte des vins
08:30 Auswahl und Organisation einer Weinkarte
09:00 Stratégie de tarification pour la vente des vins 09:00 Preisstrategie für den Weinverkauf
11:00 Contrôle des coûts 11:00 Kostenkontrolle
12:00 Pause déjeuner 12:00 Mittagspause
14:00 Examen – Certificat avancé de service du vin 14:00 Prüfung – Zertifiikat Advanced Weinservice 
16:30 Fin du cours et de l’examen
16:30 Kursende und der Prüfung
  • Veuillez créer votre profil et connectez-vous afin de pouvoir réserver votre place sur ce cours.

N.B. nous acceptons les paiements par carte de credit mais vous pouvez aussi payer par virement bancaire. Veuillez noter que nous avons besoin que vous complétez les informations d’inscription (votre date de naissance inclus) afin de terminer le processus d’inscription le plus rapidement possible pour vous.

Ce cours fait partie intégrante du cours pour la qualification Certificat de Gestion des Opérations et Certificat avancé de Gestion des Opérations.

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