Association des vins et des mets par méthode de préparation / Wine and Food Matching by preparation method – français/english- 12.12.20

CHF480.00

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SKU: 9222 Category:

Description

 

Atelier – Association des vins et des mets

Enseignement bilingue, langue française et anglaise, matériel d’étude en langue française ou anglaise

Workshop – Wine with Food

Bilingual instruction, in the English and French language, course material in the English or French language

Samedi, le 12 décembre 2020 Saturday, the 12th of December 2020
à partir de 08:15 Bienvenue from 08:15 Welcome
08:30 Déroulement de l’atelier et les objectifs 08:30 Course schedule and the learning outcomes
08:45 Introduction pratique aux principes 08:45 Practical introduction to the principles
09:10 à la vapeur / pocher 09:10 steaming / poaching
10:15 Sauter / frire 10:15 sauteing / frying
12:00 Pause déjeuner 12:00 Lunch break
13:00 braiser 13:00 braising
13:30 griller 13:30 grilling
14:00 rôtir 14:00 roasting
14:30 les sauces 14:30 Sauces
15:00 fromages 15:00 Cheese
15:45 dessert 15:45 Dessert
16:30 Questions et fin de l’atelier 16:30 Questions and end of the Workshop
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