Ass. Vins & Mets / Wein & Speisen – 02.11.2020 – deutsch/français – Fribourg

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Description

Atelier – Association des vins et des mets

Enseignement bilingue, langue française et allemande, matériel d’étude en langue française ou allemande

Workshop – Weine mit Speisen

Zweisprachige Unterricht, deutsche und französische Sprache, Kursmaterial in der deutschen oder französischen Sprache

Lundi, le 2 novembre 2020 Montag, den 2. November 2020
à partir de 08:15 Bienvenue ab 08:15 Willkommen
08:30 Déroulement de l’atelier et les objectifs 08:30 Ablauf vom Tag und Lernziele
08:45 Introduction aux principes 08:45 Einführung in die Grundsätze
09:10 à la vapeur / pocher 09:10 dämpfen / pochieren
10:15 Sauter / frire 10:15 sautieren / fritieren
12:00 Pause déjeuner 12:00 Mittagspause
13:00 braiser 13:00 schmoren
13:30 griller 13:30 grillen
14:00 rôtir 14:00 braten
14:30 les sauces 14:30 Saucen
15:00 fromages 15:00 Käse
15:45 dessert 15:45 Dessert
16:30 Questions et fin de l’atelier 16:30 Fragen und Ende vom Workshop

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