Service avancé – Advanced Weinservice – deutsch & français

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Date/Time
Date(s) - 16/04/2018
08:30 - 16:30

Location
GastroFribourg

Categories


Advanced Weinservicekurs

Begrüssung ab 08:15

Kursbeginn um 08:30 – Unterricht, Kursmaterial und Prüfung in der deutsche Sprache

Cours de service avancé du vin

Bienvenue à partir de 08:15

Le cours commence à 08:30 – Enseignement bilingue, matériel du cours et examen en langue française ou allemande

Montag, den 16. April 2018 Lundi, le 16 avril 2018
ab 08:15 Willkommen à partir de 08:15 Bienvenue
08:30 Kurseinführung und Lernziele 08:30 Introduction au cours et aux objectifs
08:45 Revision der Grundsätze 08:45 Revision des règles de base
09:15 Wein dekantieren 09:15 Décanter un vin
10:15 Die Servicetemperatur der Schaumweine behalten und der Schaumweinservice 10:15 Maintenir la temperature de service des vins et des vins mousseux
12:00 Mittagspause 12:00 Pause déjeuner
13:30 Dienstleistung 13:30 Service à la clientèle
14:30 Wein und Speisen Harmonie 14:30 Association des vins et des mets
16:00 Weiterentwicklung und das Service Training von andere 16:00 La formation continue et la formation des autres
16:30 Fragen und Ende vom ersten Kurstag 16:30 Questions et fin de la première journée du cours
  Montag, den 23. April 2018   Lundi, le 23 avril 2018
ab 08:15 Willkommen à partir de 08:15 Bienvenue
08:30 Zusammenstellung und Organisation einer Weinkarte 08:30 Le développement et l’organisation d’une carte à vin
10:30

Strategie und Preispolitik für den Weinverkauf

10:30

Strategie et la politique des prix dans la vente des vins

11:30

Kontrolle der Kosten

11:30 Le contrôle des coûts
12:00 Fragen und Feedback 12:00 Questions et feedback
12:10 Mittagspause 12:10 Pause déjeuner
14:00 Weinservice advanced – Prüfung 14:00 Examen – techniques de service avancé
15:30 Prüfung und Kursende 15:30 Fin de l’examen et du cours 
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