Niveau 2 – WSET® en spiritueux 23.03.2021

WSET® Level 2 in Spirits

Date / date / Datum

23rd March 2021

Time / heure / Zeit

08:30

location / lieu / Kursstandort / luogo del corso

, Biel

A qui s’adresse-t-il?

Cette formation sur les spiritueux renforce les compétences exigées dans tous les secteurs du commerce des spiritueux – service au consommateur, hôtellerie, gastronomie, vente au détail et en gros. Elle convient aussi aux étudiants qui ne sont pas de professionnels, mais qui souhaitent élargir et approfondir leur connaissances d’une manière structurée.

Qu’apporte-t-il?

Le but de cette formation est de fournir des connaissances approfondies sur les spiritueux et les liqueurs et de couvrir l’histoire, la production et les styles des principaux eaux-de-vie et liqueurs. Cette qualification a le soutien des principales sociétés distributrices de spiritueux du monde.

Les grandes lignes du programme
  • le marché des spiritueux
  • la production
  • le brandy, le Whisky écossais, le Whiskey, le Rhum, la Vodka, la Tequila
  • le Gin et autres eaux-de-vie aromatisées
  • les liqueurs et les eaux-de-vie (clairs)
  • la vente et le service des eaux-de-vie
  • la dégustation des eaux-de-vie, en utilisant l’approche systématique de la dégustation des eaux-de-vie de niveau 2
Pour obtenir la qualification Niveau 2, les candidats seront exigé à:

Terminer avec succès

  • un examen “choix multiple” de 50 questions
  • une note de dégustation écrite

(N.B. Enseignement, matériel d’étude et examen en langue française)

Inclut dans le prix du cours: – Le matèriel d’étude les spiritueux, l’examen du Wine and Spirit Education Trust (reconnue en plus que 80 pays du monde), l’enseignement et l’accès au site de soutien d’étude pour la durée du cours

Connaissances requises pour accéder au cours: – Aucune 

(N.B. si vous n’êtes pas sûr, contactez-nous, afin que nous puissions vous aider à choisir le niveau du cours en fonction de vos besoins et de vos objectifs).

Heures d’étude guidées: – Il est recommandé que le candidat attribue au moins 28 heures d’étude afin de compléter le programme entier. Les heures vont normalement être une combinaison des heures d’enseignement et d’étude personnelles. Il est recommandé que l’enseignement pour le programme ne soit pas inférieur à 12 heures

Objectifs du cours – sur l’accomplissament de ce cours, le candidat sera capable de:

  • démontrer une compréhension des facteurs qui influencent la production des spiritueux et des liqueurs ainsi que comment ces facteurs influencent les caractéristiques des eaux-de-vie et des liqueurs
  • démontrer une compréhension de base du marché mondial et local pour les spiritueux et les liqueurs et aussi expliquer l’importance de la «marque» dans le marché
  • décrire les caractéristiques des spiritueux et des liqueurs le plus répandus au niveau international
  • produire des notes de dégustation utilisant le WSET® Systematic Approach to Tasting© Spirits
  • utiliser les connaissances afin de faire des recommandations pour la sélection, le service et l’utilisation des eaux-de-vie et des liqueurs
  • faire preuve des connaissances sur la législation et les problèmes de santé, de société et de sécurité liés à la consommation et le service des spiritueux

Étude continue – sur l’accomplissement réussi du Niveau 2 en spiritueux, le candidat peut progresser aux qualifications suivantes:

Niveau 2 – WSET® en vins: – Pour les personnes qui cherchent à acquerir un socle de connaissances de base sur les vins, cette formation passe en revue les principaux cépages et les régions viticoles où ils sont cultivés. Vous découvrirez les styles de vins produits à partir de ces cépages, ainsi que les principaux classements et termes d’étiquetage.

Niveau 3 – WSET® en vins: – Pour les personnes qui souhaitent pousser encore plus loin leur exploitation de l’univers des vins et spiritueux, cette qualification propose une approche détaillée pour comprendre les facteurs qui influent sur le style, la qualité et le prix. À l’issue de la formation vous serez en mesure d’évaluer des vins avec précision et d’exploiter vos connaissances pour formuler des recommandations qui feront autorité

Certificat de connaissances en eaux-de-vie (clairs): – Cette qualification est destinée à fournir un niveau complet de la connaissance focalisée sur les eaux-de-vie (claires). Le cours convient à tout étudiant avec peu de connaissance préalable mais requière une connaissance plus spécifique dans le domaine des eaux-de-vie que le cours du WSET® Niveau 2 Award in Spirits

Nos cours de gestion des opérations:
  • Techniques de service de vin avancé
  • La conception d’une carte de vins ou de boissons
  • Analyse de performance de la carte des vins et des boissons
  • Gérer les opérations de cave et de boissons

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Course:

Niveau 2 - WSET® en spiritueux 230321
7 Left:
Ticket Qty:
Per Ticket Price: CHF840.00
Places / Plätze / posti Total

location / lieu / Kursstandort / luogo del corso

Places / places / Plätze 7 (7 Left)
  • Mittelstrasse 14C
  • Biel
  • Switzerland

Schedule / déroulement / Kursablauf

  • 23rd March 2021
    08:30 - 16:30
  • 30th March 2021
    08:30 - 16:30
  • 13th April 2021
    08:30 - 16:30
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