Wer kann teilnehmen?

Die Degustation bildet einen integrierten Bestandteil dieses Kurses.

Dieser Kurs ist für alle, die im Gastronomiebereich tätig sind, und/oder sich fondierte Kenntnisse über Weine und die Schweizer Weine aneignen möchten.

Was wird geboten?

Dieser Kurs konzentriert sich auf die Haupt-Rebsorten des Schweizer Weinanbaugebiets und die Kantone, in welchen Wein produziert wird.

Lerninhalte – Übersicht

• die Hauptrebsorten – Weiss
• die Hauptrebsorten – Rot
• die Roséweine
• Etikettenvorschriften
• Wein und Speisen Harmonie
• die Weindegustation anhand der Schema vom WSET® Niveau 2

Prüfungsbedingungen für der Schweizer Wein Zertifikatslehrgang

Besteht aus dreissig (30) “Multiple Choice” Fragen mit denen Wissen und Verständnis aus dem gesamten Themengebiet abgefragt werden

Benötigte Vorkenntnisse: – Keine.

(N.B. wenn Sie sich nicht sicher sind, kontaktieren Sie uns, damit wir Ihnen helfen können, die Kursstufe nach Ihren Bedürfnissen und Zielen zu wählen).

Zeitlicher Aufwand: – Zur Durcharbeitung des gesamten Lernstoffs sollten Sie mindestens 6 Stunden einplanen, diese sollten sich aufteilen auf der Zeit im Kurs und das Selbststudium. Der Kurs sollte mindestens 6 Stunden umfassen

Kurziele – nach bestandener Prüfung kann der Kandidat: 

• die Eigenschaften der wichtigsten Schweizer Traubensorten beschreiben
• Stil und Geschmack von Weinen der wichtigsten Traubensorten und Weinregionen aus den Schlüsselbegriffen der Flaschenetiketten herleiten
• anhand der grundlegenden Weinstile die Prinzipien anwenden, nach denen Wein und Speisen kombiniert werden
• das WSET® Systematische Verkosten Niveau 2 anwenden, um Weine zu beschreiben
• Auskunft über die gesundheitlichen Aspekte von Wein und Spirituosen geben